Рассказываем о технологии ферментации листьев мяты на зиму. После заморозки листьев, их нужно нарезать и поместить на тарелку для ферментации. Полученную кашицу нужно прижать прессом на 3-4 часа, затем листья просушить на открытом воздухе. Сушеные листья можно будет хранить в тканевом мешочке или стеклянной таре.